Carlota Mateos es una emprendedora especializada en empresas de impacto positivo con 28 años de trayectoria. En 1996 creó RUSTICAE, el club de calidad de pequeños hoteles con encanto que transformó el panorama del territorio rural español y que ahora cuenta con más de 250 hoteles en 15 países. En 2016 fue el turno de PlenEat, proyecto pionero de comida 100% ecológica certificada para empresas con gran impacto medioambiental y social en zonas rurales. Tras el varapalo de la pandemia cierra PlenEat y en 2022 cofunda con otros “emprendedores en serie” como Diego Ballesteros, Pablo Nebrera, Íñigo Juantegui o Alejandro Artacho Ancla.life, un proyecto para visibilizar y amortiguar los problemas de la salud mental en el ecosistema emprendedor.  

Carlota también es conferenciante, asesora externa a consejos de administración, consejera y patrona de la Fundación Diversidad. Ha sido reconocida con múltiples distinciones, entre ellas la de Young Global Leader del El Foro Económico Mundial por su fuerte compromiso con el Emprendimiento de Impacto, la economía regenerativa, la lucha contra el cambio climático y la diversidad.